Receta fácil de chile de Cincinnati
Esta receta de chile de Cincinnati es una deliciosa versión casera del infame chile Skyline que puedes preparar en casa. Y con solo unos pocos pasos para hacer, es una de las cenas familiares más fáciles que preparará durante todo el año.
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¿Qué es Cincinnati Chili?
Mi familia vivió en Cincinnati, Ohio durante unos cuatro años cuando yo era niño. Puede que no recuerde mucho sobre vivir en Cincinnati, pero hay tres cosas que me quemaron en el cerebro que nunca olvidaré: posavasos, recuerdos con mi hermana Breanna y amor por el chile de Cincinnati.
Te lo daré, el chile de Cincinnati es un gusto adquirido, pero una vez que lo has adquirido, otros chiles simplemente no se comparan. Ni siquiera mi favorito de todos los tiempos receta de chile de pollo blanco .
Si nunca ha probado el chile Cincinnati, es un chile de res sin frijoles que no se parece a nada que haya probado antes. Por lo general, la carne se muele muy pequeña y está hecha con chile y chocolate, lo que la hace un poco más dulce que el chile tradicional.
Los lugares más populares para conseguirlo en Ohio son Skyline y Goldstar y los dos lo sirven de manera un poco diferente, pero el sabor básico es el mismo.
Puede leer más sobre el historia del chile de Cincinnati aquí.
Chile Cincinnati Casero
Mi esposo no es un gran admirador de la calidad de los ingredientes utilizados en el chile tradicional Skyline, por lo que se le ocurrió esta versión. Si realmente quieres chili Skyline o Goldstar, puedes comprar estas latas de chile o esto Mezcla de chile de Cincinnati y usa eso en su lugar.
Y para mí, un gran admirador, está lo suficientemente cerca del original como para frenar mis antojos de chile de Cincinnati cuando no podemos volver a Ohio con la suficiente frecuencia. Y la mejor parte de todo es que la receta es simple: carne + especias que se cuecen a fuego lento durante un tiempo y eso es todo.
Es simple, delicioso y perfecto para hacer conejitos de queso caseros (prueba un barra de queso coney !), 5 formas, o simplemente comer con un montón de galletas de ostras. ¡Y funciona con la mayoría de los estilos de vida alimentarios, incluido el paleo!
O si no quieres conejitos, también es bueno con una gran parte de esto Pan de maíz dulce !
Ingredientes de chile de Cincinnati
Lo que hace que el chile de Cincinnati sea tan único son los ingredientes. A diferencia del chile de Texas o un chile tradicional a base de frijoles, estos no son frijoles. Y las especias son muy diferentes a un chile tradicional. ¡Ellos son lo que lo hace tan delicioso!
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He incluido los ingredientes a continuación con algunas notas, pero asegúrese de leer la receta real al final de esta publicación para conocer todas las medidas, etc.
- Carne molida - preferimos los animales alimentados con pasto, pero puede usar cualquier tipo de carne molida que desee
- Caldo de carne - elija el tipo bajo en sodio para que su chile no termine demasiado salado
- Tomates aplastados - hacer puré hasta que quede suave o simplemente usar tomates en puré
- Ajo - ajo fresco picado
- vinagre de sidra de manzana
- Aminos de coco
- Chile en polvo
- Cacao en polvo sin azúcar - el cacao en polvo es una de las cosas que lo hace tan único
- Canela en polvo - otra cosa exclusiva del chile de Cincinnati
- Comino
- Sal y pimienta
- Pimienta de Jamaica
- Guantes de tierra
- hojas de laurel
Qué comer con chile Cincinnati
Realmente puedes comer chile Cincinnati con lo que quieras, pero las formas típicas de comerlo incluyen:
- Coney de queso: hot dog, chile, galletas de ostras, mostaza y cebollas
- 3 vías: espaguetis, chile y queso
- 4 vías: espaguetis, chile, queso y mostaza
- 5 vías: espaguetis, chile, queso, mostaza y cebollas
Las otras cosas que debe saber acerca de comer chile de Cincinnati es que siempre debe comerse con galletas de ostras. De acuerdo, tal vez no siempre, pero definitivamente son una tradición y los encontrarás tanto en Skyline como en Goldstar.
Y el queso debe ser queso cheddar recién rallado para que sea pequeño, fibroso y fresco. Ninguno del queso rallado preenvasado, simplemente no es lo mismo.
Cómo hacer chile estilo Cincinnati
El chile al estilo Cincinnati no es difícil de hacer, pero lleva bastante tiempo. No hay mucha cocción activa durante ese tiempo, pero necesita hervir a fuego lento durante mucho tiempo para que los sabores realmente se combinen y le den ese sabor distintivo de chile de Cincinnati. ¡Así es como lo hacemos!
1 - Agregue la carne y el caldo de carne en una olla grande y rompa la carne en trozos pequeños (una parte característica del chile Cincinnati).
2 - Llevar a ebullición la carne y el caldo y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
3 - Agregue los ingredientes secos (especias, etc.) y combine.
4 - Agregue los ingredientes húmedos (vinagre, tomates, etc.) y combine.
5 - Cocine a fuego lento a fuego medio bajo durante tres horas, revolviendo de vez en cuando para que el fondo no se queme.
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6 - Retirar del fuego y disfrutar de un cono de queso, chile Cincinnati 5 way, o simplemente en un bol con un poco de queso y galletas de ostras. O si quieres no ser tradicional, siempre es bueno con algunas papas fritas o cubierto con tomates picados y queso.
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Receta fácil de chile de Cincinnati
¡Un delicioso chile Cincinnati que sabe tan bien como las cosas reales que encontrarás en Cincinnati!
Deberes:5 minutos Cocinar:3 horas 30 minutos Total:3 horas 45 minutos Sirve8 Ingredientes
- ▢2 libras Carne molida preferiblemente alimentados con pasto
- ▢4 tazas caldo de res bajo en sodio
- ▢16-18 onz tarro de tomates triturados hecho puré hasta que quede suave
- ▢6 clavos de olor ajo picado
- ▢2 TBS vinagre de sidra de manzana
- ▢1 TBS aminoácidos de coco
- ▢1/4 taza chile en polvo
- ▢1 TBS cacao en polvo sin azúcar
- ▢1 cucharadita canela en polvo
- ▢1 cucharadita comino
- ▢1 cucharadita sal kosher
- ▢1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- ▢1/2 cucharadita pimienta de Jamaica
- ▢1/4 cucharadita clavo molido
- ▢1 hoja de laurel
Instrucciones
- Agregue la carne y el caldo de carne a una olla de 6 qt.
- Rompe la carne en trozos muy pequeños. Probablemente podría hacer esto con un tenedor, pero creo que la mejor manera de hacerlo es usar guantes y romper la carne con las manos hasta que casi se disuelva en el caldo. Vas por una textura de 'sopa de carne'.
- Lleve a ebullición, luego disminuya a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora, revolviendo con frecuencia.
- Agregue todos los ingredientes secos y revuelva para combinar.
- Agregue todos los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
- Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo de vez en cuando para que el fondo no se queme. Si el chile se espesa demasiado y parece solo carne molida, agregue una taza de agua y revuelva para combinar.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a una temperatura comestible.
Información nutricional
Servicio:1gramo,Calorías:323kcal,Carbohidratos:6gramo,Proteína:22gramo,Gordo:23gramo,Grasa saturada:8gramo,Colesterol:80mg,Sodio:705mg,Potasio:736mg,Fibra:1gramo,Azúcar:2gramo,Vitamina A:120IU,Vitamina C:5.9mg,Calcio:49mg,Hierro:3.3mgDescargo de responsabilidad nutricional
Autor: Britni Vigil Curso:Cena Cocido:americano ¿Hiciste esto?Etiqueta @PlayPartyPlan en Facebook e Instagram y etiquetarlo #playpartyplan para que pueda ver tus creaciones!¡No olvides anotar esta receta de chile de Cincinnati para más tarde!
